Désignée bien culturel important du Japon, la tour Fushimi a été déplacée du château de Fushimi à Kyoto – qui fut laissé à l’abandon en 1619, un an avant le début de la construction de celui de Fukuyama. Le château de Fushimi fut l’une des résidences de Ieyasu Tokugawa, fondateur de la dynastie des Tokugawa et premier shogun de l’époque d’Edo.

La tour était à l'origine un bâtiment de défense et de surveillance, servant également d'entrepôt pour stocker des armures et des denrées. La tour Fushimi est une tour massive et luxueuse de trois étages comparable à certains donjons d'autres châteaux.

De nombreux bâtiments du château, y compris le donjon, ont été détruits par les raids aériens de 1945, mais certains comme la tour Fushimi et la porte Sujigane ont survécu aux bombardements. En 1954, elle fut démantelée et réparée et c’est à cette époque qu’une inscription y fut trouvée sur une poutre du deuxième étage prouvant que la tour provient bel et bien du château de Fushimi. On pense que des parties du château de Fushimi auraient été dispersées tout autour du Japon, mais la tour Fushimi est la seule qui ait été identifiée à ce jour.

Sa date de construction avant déménagement se situerait entre 1598 et 1602, ce qui en fait la plus ancienne tour à deux étages du pays.

La porte Sujigane, désignée bien culturel important du Japon, est la porte principale de l’intérieur de l’enceinte du château de Fukuyama. Il existe une théorie selon laquelle, lorsque le château de Fukuyama a été construit entre 1620 et 1622, la porte Sujigane y fut déplacée du château de Fushimi à Kyoto avec la tour adjacente. Cependant, et contrairement à cette dernière, aucune preuve de relocalisation n'a été découverte.

La porte Sujigane est typique de son époque avec des murs en pierre autour de la porte et une tourelle les chevauchant à l’étage. Cette tourelle est une protection solide permettant d’attaquer les ennemis par le haut avec des armes à feu. La fine plaque de fer ajoutée à la porte améliore sa capacité défensive et c’est d’ailleurs de là qu’elle tire son nom.

Les murs sont décorés de bois horizontaux et de moules longs pressés. L'ensemble est enduit d'une substance ignifuge et possède le même design que la tour Fushimi. Il est prouvé que nombre de matériaux utilisés dans sa construction, comme les colonnes, les poutres et les faisceaux de l’étage, ont également été utilisés sur d’autres chantiers. On pense également que la porte pourrait avoir été construite en utilisant les matériaux de construction des châteaux de Kannabe et de Tomonoura à proximité.

Le château de Fukuyama a été construit pour renforcer la défense de l'ouest du Japon lorsque Katsushige Mizuno, le premier seigneur féodal du domaine de Fukuyama, a été affecté à la région. Il a été construit entre 1620 et 1622.

Katsushige Mizuno est un cousin de Ieyasu Tokugawa, le premier shogun de l’époque d'Edo. Bien que général, Katsushige était connu pour figurer au premier rang de son armée lorsqu’elle attaquait l’ennemi. C’est cette réputation de guerrier courageux qui explique pourquoi il obtint le rôle crucial de prévenir d’éventuelles rebellions à l’ouest du pays, car c’est ici que se trouvaient de nombreux anciens alliés du clan Toyotomi hostiles au clan Tokugawa.

Le donjon du château avait la particularité d’avoir la plus faible différence de taille entre le rez-de-chaussée et le dernier étage de tous les châteaux japonais. Ceci s’explique par les coûts de construction modestes engagés pour la base et l’agrandissement qu’a, lui, subi le sommet, agrandi à l’aide des moyens de construction les plus perfectionnés de l'époque pour être visible de loin.

La plupart des bâtiments, y compris le donjon qui avait été désigné trésor national, ont été détruits par les raids aériens de 1945, mais le donjon, les bains publics, la tour Tsukimi et la tour Kagami ont été reconstruits entre 1966 et 1973. La tour du château reconstruite est désormais devenue un musée contant l'histoire de la ville de Fukuyama.

Désigné bien culturel tangible du Japon, le Fukuju Kaikan a été construit par M. Wasuke Anbe en tant que villa de 1935 à 1937. M. Anbe était un entrepreneur ayant fait fortune en développant le commerce du katsuobushi (flocon de bonite séchée) qui avait été surnommé le « Roi de la bonite ». Avant cela, cet endroit était un entrepôt de stockage de riz du château voisin de Fukuyama.

En plus du bâtiment principal de style japonais et du salon de thé, il comprend aussi un bâtiment de style occidental de deux étages. Le bâtiment de style occidental est décoré avec des pseudo-fenêtres et des piliers de style Renaissance vénitienne, montrant clairement les inspirations occidentales de l’architecture du début de la période Shōwa.

Il fut réquisitionné par le commandement suprême des forces alliées après la Seconde Guerre mondiale, mais fut ensuite acheté par Noboru Shibuya, un homme d'affaires de Fukuyama, et rétrocédé à la ville.

La municipalité utilise le bâtiment comme salle de mariage, lieu d’évènements, maison d'hôtes de la ville, bureau, etc. Encore aujourd'hui, le bâtiment de style japonais est toujours utilisé pour des cours tels que la cérémonie du thé et l’apprentissage d’instruments de musique japonais, ainsi que pour des expositions de kimonos et d'ustensiles de thé.

Le bâtiment de style occidental dispose d'une salle de conférence à louer à l’étage et d'un café au rez-de-chaussée, et demeure populaire comme lieu de détente où passer du temps tout en regardant le jardin.